カレー肉味噌うどん【中華】上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2019年6月7日（金）放送
食べた感想
豆腐以外にも色んな野菜などに合う万能肉味噌、冷凍保存可能で冷蔵庫でも一週間ぐらい大丈夫です。心配なら2日に一度火を通せばOK豆腐の納豆肉みそ
材料 2人分
- 納豆（小粒）１パック（45ｇ）
- 納豆のたれ １袋
- 豚ひき肉100ｇ
- 豆腐（絹） ２丁（400ｇ）
- 切り干し大根 10ｇ
- 青ねぎ（小口切り） ２本
- 甜麺醤（テンメンジャン）大さじ１ 1/2
- トウチージャン 小さじ１
- ラー油 適量
- 花椒粉（ホァジャオフェン） 適量
- 油 適量
作り方
- 切り干し大根は洗って水につけて戻し、水分を絞って２cm長さに切る。
- 豆腐は１丁を４等分に切り、一人分ずつ器に盛る。
- 納豆を混ぜて粘りを出す。
- フライパンに油少量を熱し、豚ひき肉を中火で炒め、甜麺醤を加えてよく炒め、トウチージャンを加えてサッと炒め、切り干し大根を加えて炒める。
- （３）に（４）を加えて混ぜ、納豆のたれ、青ねぎの小口切りを加えて混ぜる。
- 豆腐に（５）をのせ、ラー油、花椒粉をかける。
※上沼恵美子のおしゃべりクッキング 参照（https://www.asahi.co.jp/oshaberi/）
作り方-画像付き-
１）切り干し大根は洗って水につけて戻し、水分を絞って２cm長さに切る。
２）豆腐は１丁を４等分に切り、一人分ずつ器に盛る。
３）納豆を混ぜて粘りを出す。。
４）フライパンに油少量を熱し、豚ひき肉を中火で炒め、甜麺醤を加えてよく炒め、トウチージャンを加えてサッと炒め、切り干し大根を加えて炒める。
５）（３）に（４）を加えて混ぜ、納豆のたれ、青ねぎの小口切りを加えて混ぜる。
６）（豆腐に（５）をのせ、ラー油、花椒粉をかける。
作り方のポイント
納豆を使う料理ですが、中華料理なんです！
納豆は、意外に色々な料理に合いますね。簡単料理ですが、お酒にも合いますので是非作ってみてください。
