カレー肉味噌うどん【和食】上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2020年3月5日（木）放送
食べた感想
カレーうどんとは、また違った味で楽しむことができます。簡単な料理なので、是非つくってみてください。
材料 2人分
- 豚ひき肉 150ｇ
- 玉ねぎ 100ｇ
- しめじ 50ｇ
- 青ねぎ 1/2本
- カレー粉 大さじ２
- ゆでうどん（冷凍） ２玉
- 卵黄 ２個
- いりごま（白） 適量
- 赤だし用みそ 30ｇ
- だし 150ml
- 砂糖 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- 油 適量
作り方
- 玉ねぎは粗めのみじん切りにし、しめじは２cm長さに切り、青ねぎは斜め薄切りにする。
- 赤だし用みそ、砂糖、しょうゆ、だしを混ぜ合わせる。
- フライパンに油適量を熱し、豚ひき肉を中火でしっかり炒め、玉ねぎ、しめじを加えてさっと炒め、カレー粉を加えて香りを出し、（２）を加えて２分煮る。
- うどんを熱湯で温め、水気をきって器に盛り、（３）をかけ、卵黄、青ねぎをのせて、いりごまをふる。
※上沼恵美子のおしゃべりクッキング 参照（https://www.asahi.co.jp/oshaberi/）
作り方-画像付き-
１）玉ねぎは粗めのみじん切りにし、しめじは２cm長さに切り、青ねぎは斜め薄切りにする。
２）赤だし用みそ、砂糖、しょうゆ、だしを混ぜ合わせる。
３）フライパンに油適量を熱し、豚ひき肉を中火でしっかり炒め、玉ねぎ、しめじを加えてさっと炒め、カレー粉を加えて香りを出し、（２）を加えて２分煮る。
４）うどんを熱湯で温め、水気をきって器に盛り、（３）をかけ、卵黄、青ねぎをのせて、いりごまをふる。
作り方のポイント
とても簡単な料理なので、是非作ってみてください。
