和食

カレー肉味噌うどん 超簡単レシピ!

カレー肉味噌うどん【和食】上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2020年3月5日(木)放送

食べた感想

カレーうどんとは、また違った味で楽しむことができます。簡単な料理なので、是非つくってみてください。

材料 2人分

  • 豚ひき肉 150g
  • 玉ねぎ 100g
  • しめじ 50g
  • 青ねぎ 1/2本
  • カレー粉 大さじ2
  • ゆでうどん(冷凍) 2玉
  • 卵黄 2個
  • いりごま(白) 適量
  • 赤だし用みそ 30g
  • だし 150ml
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 油 適量

 

作り方

  1. 玉ねぎは粗めのみじん切りにし、しめじは2cm長さに切り、青ねぎは斜め薄切りにする。
  2. 赤だし用みそ、砂糖、しょうゆ、だしを混ぜ合わせる。
  3. フライパンに油適量を熱し、豚ひき肉を中火でしっかり炒め、玉ねぎ、しめじを加えてさっと炒め、カレー粉を加えて香りを出し、(2)を加えて2分煮る。
  4. うどんを熱湯で温め、水気をきって器に盛り、(3)をかけ、卵黄、青ねぎをのせて、いりごまをふる。

※上沼恵美子のおしゃべりクッキング 参照(https://www.asahi.co.jp/oshaberi/

作り方-画像付き-

1)玉ねぎは粗めのみじん切りにし、しめじは2cm長さに切り、青ねぎは斜め薄切りにする。

 

2)赤だし用みそ、砂糖、しょうゆ、だしを混ぜ合わせる。

3)フライパンに油適量を熱し、豚ひき肉を中火でしっかり炒め、玉ねぎ、しめじを加えてさっと炒め、カレー粉を加えて香りを出し、(2)を加えて2分煮る。

4)うどんを熱湯で温め、水気をきって器に盛り、(3)をかけ、卵黄、青ねぎをのせて、いりごまをふる。

作り方のポイント

とても簡単な料理なので、是非作ってみてください。

カレー肉味噌うどん を作ってみた(youtube)

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