中華

鮭の甘酢あんかけ 脂ののった鮭に甘酢のあんかけで美味しさアップ

2020年4月30日

超簡単ピーマンレシピ!やみつき無限ピーマン【和食】AJINOMOTOレシピ大百科

食べた感想

脂がのった鮭に甘酢のタレがほどよく合う一品です。フライパン1つでできるので、是非作ってみてください。

材料 2人分

  • さけ  2切れ(200g)
  • 塩 小さじ1/4
  • 小麦粉 適量
  • ミックスビーンズ(ドライパック) 80g
  • 香菜(シャンツァイ) 1/3株
  • 黒こしょう 適量
  • 油 適量

☆甘酢あん

  • 中華スープ  150ml
  • 塩 小さじ1/4
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 黒酢 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ2

 

作り方

  1. さけは半分に切って塩をし、小麦粉をつけ、香菜は1cm幅に切る。
  2. 甘酢あんの中華スープ、塩、砂糖、しょうゆ、黒酢、片栗粉を合わせる。
  3. フライパンに油適量を熱し、さけを強火で両面煎り焼き、器に盛る。
  4. (3)のフライパンをふき、ミックスビーンズ、(2)を加えて強火で煮立て、とろみがついたら(3)にかけ、黒こしょうをふり、香菜を散らす。

※上沼恵美子のおしゃべりクッキング 参照(https://www.asahi.co.jp/oshaberi/

作り方-画像付き-

1)さけは半分に切って塩をし、小麦粉をつけ、香菜は1cm幅に切る。

2)甘酢あんの中華スープ、塩、砂糖、しょうゆ、黒酢、片栗粉を合わせる。

3)フライパンに油適量を熱し、さけを強火で両面煎り焼き、器に盛る。

4)(3)のフライパンをふき、ミックスビーンズ、(2)を加えて強火で煮立て、とろみがついたら(3)にかけ、黒こしょうをふり、香菜を散らす。

作り方のポイント

フライパン一つでできるレシピです。鮭は焼いてから先にお皿に盛り付けます。とても簡単な料理なので、是非やってみてください。

鮭の甘酢あんかけ を作ってみた(youtube)

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