中華

豚キムチ 激ウマ簡単 レシピ★最後の卵黄落としが意外に決めて

2020年4月20日

豚キムチ【中華】上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2019年1月30日(水)放送レシピ

食べた感想

たぶん人生の中で豚キムチは500回くらい食べてきてると思うけどこのレシピはおそらくTOP3に入る美味しさお試しあれ!間違いない旨さ

材料 2人分

  • 豚肩ロース肉(薄切り) 180g
  • 白菜キムチ 100g
  • メンマ(味つき) 30g
  • 玉ねぎ 30g
  • にら 50g
  • 卵黄 1個
  • いりごま(白) 小さじ1/2
  • 油 小さじ1

☆合わせ調味料

  • コチュジャン 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • キムチの汁 大さじ2

 

作り方

  1. 豚肩ロース肉は斜め5cm幅に切る。
  2. にらは3cm長さに切り、根元と葉先に分け、玉ねぎは繊維に逆らって3mm幅に切る。
  3. 合わせ調味料のコチュジャン、しょうゆ、砂糖、おろしにんにく、キムチの汁を合わせる。
  4. フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を中火で炒め、ほぐれたら白菜キムチ、玉ねぎ、にらの根元、メンマを加えて強火で炒める。
  5. (5)の火を止めて卵黄を加えて混ぜ、器に盛り、いりごまをふる。

※上沼恵美子のおしゃべりクッキングサイト参(4)に(3)を加えて全体にからめ、にらの葉先を加えて炒める。照(https://www.asahi.co.jp/oshaberi/

作り方-画像付き-

1)豚肩ロース肉は斜め5cm幅に切る。

2)にらは3cm長さに切り、根元と葉先に分け、玉ねぎは繊維に逆らって3mm幅に切る。

3)合わせ調味料のコチュジャン、しょうゆ、砂糖、おろしにんにく、キムチの汁を合わせる。

4)フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を中火で炒め、ほぐれたら白菜キムチ、玉ねぎ、にらの根元、メンマを加えて強火で炒める。

5)(4)に(3)を加えて全体にからめ、にらの葉先を加えて炒める。

6)(5)の火を止めて卵黄を加えて混ぜ、器に盛り、いりごまをふる。

作り方のポイント

調味料の分量は、きちんと守りましょう。そうしたら、とっても美味しくできます!

炒める順番も守りましょう。

豚キムチ を作ってみた(youtube)

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