豚キムチ【中華】上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2019年1月30日（水）放送レシピ
食べた感想
たぶん人生の中で豚キムチは500回くらい食べてきてると思うけどこのレシピはおそらくTOP３に入る美味しさお試しあれ！間違いない旨さ
材料 2人分
- 豚肩ロース肉（薄切り） 180ｇ
- 白菜キムチ 100ｇ
- メンマ（味つき） 30ｇ
- 玉ねぎ 30ｇ
- にら 50ｇ
- 卵黄 １個
- いりごま（白） 小さじ1/2
- 油 小さじ１
☆合わせ調味料
- コチュジャン 大さじ１
- しょうゆ 小さじ２
- 砂糖 小さじ２
- おろしにんにく 小さじ1/2
- キムチの汁 大さじ２
作り方
- 豚肩ロース肉は斜め５cm幅に切る。
- にらは３cm長さに切り、根元と葉先に分け、玉ねぎは繊維に逆らって３mm幅に切る。
- 合わせ調味料のコチュジャン、しょうゆ、砂糖、おろしにんにく、キムチの汁を合わせる。
- フライパンに油小さじ１を熱し、豚肉を中火で炒め、ほぐれたら白菜キムチ、玉ねぎ、にらの根元、メンマを加えて強火で炒める。
- （５）の火を止めて卵黄を加えて混ぜ、器に盛り、いりごまをふる。
※上沼恵美子のおしゃべりクッキングサイト参（４）に（３）を加えて全体にからめ、にらの葉先を加えて炒める。照（https://www.asahi.co.jp/oshaberi/）
作り方-画像付き-
１）豚肩ロース肉は斜め５cm幅に切る。
２）にらは３cm長さに切り、根元と葉先に分け、玉ねぎは繊維に逆らって３mm幅に切る。
３）合わせ調味料のコチュジャン、しょうゆ、砂糖、おろしにんにく、キムチの汁を合わせる。
４）フライパンに油小さじ１を熱し、豚肉を中火で炒め、ほぐれたら白菜キムチ、玉ねぎ、にらの根元、メンマを加えて強火で炒める。
５）（４）に（３）を加えて全体にからめ、にらの葉先を加えて炒める。
６）（５）の火を止めて卵黄を加えて混ぜ、器に盛り、いりごまをふる。
作り方のポイント
調味料の分量は、きちんと守りましょう。そうしたら、とっても美味しくできます！
炒める順番も守りましょう。
