洋食焼き【洋食】上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2005年10月3日（月）放送レシピ
食べた感想
ホットプレートでできる簡単料理。具材は、家にあるもので色々と工夫できるんじゃないと思います。
これなら家族で食卓を囲んでワイワイ楽しみながら食事ができますね。
材料 4人分
- コンニャク １丁
- 桜エビ（粗みじん切り） 50g
- キャベツ（せん切り） 1/4個
- 紅ショウガ（みじん切り） 適量
- 青ネギ（小口切り） ３本
- カツオ節 適量
- 一味トウガラシ 適量
- 油 適量
☆ コンニャクの下味（Ａ）
- しょうゆ 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 一味トウガラシ 適量
☆生地（Ｂ）
- 小麦粉 180g
- カタクリ粉 50g
- だし ２カップ
- 塩 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ２
- 油 大さじ２
☆ みりんじょうゆ（Ｃ）
- みりん 大さじ１
- しょうゆ 大さじ５
作り方
- コンニャクは５mm角に切り、フライパンで空炒りし、コンニャクの下味Ａのしょうゆ、みりん、一味トウガラシを加え、弱火で水分がなくなるまで煮る。
- ボウルに生地Ｂの小麦粉、カタクリ粉、塩、しょうゆ、油、だしを入れて混ぜ合わせ、生地を作る。
- ホットプレートを熱して油を引き、(2)の生地を直径15cmに薄くのばし、キャベツのせん切り、青ネギの小口切り、桜エビの粗みじん切り、紅ショウガのみじん切り、(1)のコンニャクをのせ、上から(2)の生地少量を網状にかけ、裏返して焼く。
- みりんじょうゆＣのみりんとしょうゆを合わせ、(3)の洋食焼きを裏返して塗り、一味トウガラシとカツオ節をふり、器に取る。
※上沼恵美子のおしゃべりクッキングサイト参照（https://www.asahi.co.jp/oshaberi/）
作り方-画像付き-
１）コンニャクは５mm角に切り、フライパンで空炒りし、コンニャクの下味Ａのしょうゆ、みりん、一味トウガラシを加え、弱火で水分がなくなるまで煮る。
２）ボウルに生地Ｂの小麦粉、カタクリ粉、塩、しょうゆ、油、だしを入れて混ぜ合わせ、生地を作る。
３）ホットプレートを熱して油を引き、(2)の生地を直径15cmに薄くのばし、キャベツのせん切り、青ネギの小口切り、桜エビの粗みじん切り、紅ショウガのみじん切り、(1)のコンニャクをのせ、上から(2)の生地少量を網状にかけ、裏返して焼く。
４）みりんじょうゆＣのみりんとしょうゆを合わせ、(3)の洋食焼きを裏返して塗り、一味トウガラシとカツオ節をふり、器に取る。
作り方のポイント
ホットプレート料理なので、とても簡単です。生地をきちんと作っておけば具材は、色々と工夫ができそうな気がしますね。
